Rillettes de Canard
Dans le Sud-Ouest, les rillettes de canard sont issues d'un mélange de grattons provenant de la fonte de parures de canards des Landes, et de viande de canard confite. Plus de détails expand_more
C’est certainement l’un de mes meilleurs produits. Nous récupérons la viande de nos canards gras en pré-cuisant les cuisses et avant-cuisses et les parures. Nous brassons longuement à chaud en assaisonnant de sel et poivre, nous effilochons à la main, pour finalement mettre en boite et stériliser en autoclave pour vous garantir une conservation de plusieurs années.
Viande de canard gras, graisse de canard, sel, poivre.
Origine des viandes : France
Consommez à froid en entrée comme un pâté ou pour agrémenter une salade gourmande.
Pour faire plaisir à vos invités à l’apéritif, étalez vos rillettes sur un toast chaud.
