Une question?


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UNPÂTÉ DE CANARD

Pour toute commande en ligne, je rajouterai dans votre colis une boîte de Pâté de canard (Boîte de 130 g).

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COFFRETSCADEAUX

Voici notre gamme de coffrets cadeaux, originaux, gourmands et tous réalisés avec des produits maison afin de régaler amis et famille.

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FOIEGRAS DE CANARD ENTIER

Ce délicieux foie gras est parfumé à la purée de piment d'Espelette afin de réhausser le goût sans le dénaturer.

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Une histoire  & des valeurs

Une histoire & des valeurs

Originaire de St jean Pied de Port, je suis fils et petit fils de paysans du Pays Basque.

Artisan conserveur et salaisonnier depuis 1990,  entouré d'une petite équipe très impliquée dans la réussite de notre entreprise, nous perpétuons les traditions et nous vous faisons découvrir notre terroir grâce à la visite de l'atelier et la dégustation de nos produits élaborés par nos soins.

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L’affinage de  nos jambons

L’affinage de nos jambons

C'est une histoire étonnante que celle du jambon dit de Bayonne.

La légende raconte que Gaston Phoebus, comte de Foix, seigneur de Béarn,  lors d'une chasse perdit le sanglier blessé à mort qu'il poursuivait. Celui-ci, tombé dans une fontaine salée, fut retrouvé une année plus tard en très bon état de conservation... 

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Visitez  notre atelier

Visitez notre atelier

Partez en immersion dans le monde du jambon selon Pierre Ibaïalde…

La visite est guidée et sur réservation.

C’est au cœur du quartier historique du petit Bayonne que notre petite entreprise est située.

Plongez au cœur de la fabrication du jambon !

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