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Lomo tranché 150 g minimum
Le Lomo est une salaison traditionnelle du Pays Basque. C'est le cœur de Longe, Lomo en Basque, qui est salé puis séché à l'air. Lomo séché tranché sous vide, minimum 150 g Plus de détails expand_more
Assaisonné de sel et d'épices pendant plusieurs jours, ce morceau de choix sera ensuite inséré dans un boyau naturel et séché à l'air pendant plusieurs mois. L'affinage qui s'en suit dévoilera toutes ses saveurs.
