Ventrèche morceau 500 g minimum, en 2 conditionnements
La ventrèche est un produit typique du Sud-Ouest. C'est le morceau de viande constituant la poitrine d'un cochon gras traitée comme le lard, c'est à dire désossée. La ventrèche est conservée le plus souvent en salaison, salée au sel sec et séchée à l'air dans notre région. Plus de détails expand_more
Deux présentations vous sont proposées :
- en 1 morceau de 500g sous vide. Une fois entamé, à conserver dans le bas de votre réfrigérateur entouré d'un torchon en coton bien sec,
- en tranches sous vide réparti en 3 paquets de 150g environ. La découpe de ce morceau vous fournira les tranches du cœur de la ventrèche, mais également l'entame. La mise sous vide immédiate après le tranchage vous garantit la fraîcheur mais également une conservation longue (3 mois) dans votre réfrigérateur. Une fois sorties de leur emballage, les tranches sont à consommer rapidement.
